Responsable de restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Embrun, 50, Hautes-Alpes, Normandie
Nichée au cœur des Hautes-Alpes, l'Hôtel La Robéyère****, membre Best Western, offre une expérience unique mêlant histoire, charme et élégance. Notre maison, installée dans un ancien corps de ferme du XVIIIe siècle rénové, allie raffinement et authenticité. Elle dispose d'un restaurant bistronomique, d'un bar lounge, d'une terrasse panoramique et d'un spa, pour une clientèle internationale en quête d'excellence et de bien-être.
Vos missions
En tant que Responsable Restauration, vous jouerez un rôle clé dans la qualité de l'expérience client. Vos principales responsabilités :
Encadrer & motiver l'équipe (salle, bar, petit-déjeuner, cuisine) et assurer la cohésion entre permanents et saisonniers.
Garantir l'excellence du service et l'accueil chaleureux qui caractérisent La Robeyère.
Superviser l'organisation opérationnelle : plannings, gestion des stocks, coordination avec la cuisine et les autres services.
Piloter la performance : suivi des coûts, optimisation des ratios, gestion des marges.
Veiller aux normes de qualité : hygiène, HACCP et standards 4 étoiles.
Être force de proposition pour faire évoluer l'offre restauration et enrichir l'expérience client (évènements,[...]
